Home / আধুনিক রান্নাবান্না

আধুনিক রান্নাবান্না

মাছ টাটকা কিনা যেভাবে বুঝবেন

টাটকা মাছ চেনার উপায়

মাছ প্রায় সবারই পছন্দের খাবার। কিন্তু সেই মাছ সতেজ না হলে খেতে ভালো লাগবে না। এজন্য মাছ সতেজ কিনা তা চিনতে হবে। এক নজরে দেখে রাখুন টাটকা মাছ চেনার উপায়: ১। টাটকা মাছে কিন্তু কখনও গন্ধ থাকে না, তবে যদি তা সাগর বা পুকুরের পানির গন্ধ হয়, তাহলে অবশ্য আলাদা কথা। ...

Read More »

মজাদার বাসন্তী পোলাও রেসিপি

বাসন্তী পোলাও

বাসন্তী পোলাওকে অনেকে মিষ্টি পোলাও বলে থাকে। বাঙ্গালিদের অনুষ্ঠানে বর্তমান সময়ে পোলাও না থাকলে যেন অনুষ্ঠান অপূর্ণ থাকে। যে কোন উৎসবে আমাদের কাছে পোলাও একটি জনপ্রিয় খাবার সবসময়ই। এই পোলাও একদিকে যেমন মিষ্টি স্বাদযুক্ত, অপরদিকে চমৎকার সুগন্ধিযুক্ত, যা আপনার রসনার তৃপ্তিকে পূর্ণ করবে। সামনে আসন্ন বেশ কিছু বাঙ্গালি অনুষ্ঠান। তাই ...

Read More »

মুখরোচক দম বিরিয়ানী বাসায় রান্না করুন

দম বিরিয়ানী

দম বিরিয়ানী নামটি শুনলেই কেমন জানি মনে হয় জিভে জল এল বুঝি! আপনাদের জন্য আমাদের আজকের আয়োজন স্পেশাল দম বিরিয়ানী রেসিপি। এই খাবারটি অনেক সুস্বাদুও বটে। যে কোন অনুষ্ঠানে বা অতিথি আপ্পায়নে এই খাবারের জুড়ি নেই। চলুন তবে দেখ নেওয়া যাক। উপকরণসমূহ: মুরগীর মাংস ২ কেজি, বাসমতি চাল ১ কেজি, ...

Read More »

যেভাবে ডিম-কিমার চপ রেসিপি বানাবেন

ডিম কিমার চপ রেসিপি

বিকেলে কিংবা সন্ধ্যার নাস্তায় রাখতে পারেন ডিম-কিমার চপ। হয়ত আপনি জানেন এর রেসিপি কিংবা হয়ত জানেন না। তবে চিন্তার কিছু নেই । আজ আপনাজে জানিয়ে দিচ্ছি ডিম-কিমার চপ রেসিপি। এক নজরে দেখে নিন ডিম-কিমার চপ রেসিপি: উপকরণ: ডিম ৪টি।খাসির কিমা ১ কাপ।বেসন অর্ধ কাপ।পিঁয়াজ কুচি ৩ চামচ।মরিচ কুুচি ৭/৮ টি ...

Read More »

এই গরমে ডাবের মিল্কশেক

ডাবের মিল্কশেক

গরম সবেমাত্র পড়তে শুরু করেছে। এই গরমে আপনাকে প্রশান্তি দিতে পারে ডাবের মিল্কশেক। সঠিক নিয়মে তৈরি করার পদ্ধতি নিচে আলোচনা করা হলো। উপকরণ: ডাবের পানি ১ কাপ।দুধ ১ কাপ।ডাবের শাঁস প্রয়োজনমত।চিনি ১ চামচ।এলাচের গুঁড়া কয়েক চিমটি।ভ্যানিলা আইসক্রিম প্রয়োজনমত প্রস্তুত প্রণালী: ডাবের পানি বের করে শাঁস ছোট টুকরা করে নিবেন। দুধ ...

Read More »

স্পেশাল ঝালমুড়ি বাসায় বানিয়ে ফেলুন

ঝালমুড়ির মসলা

ঝলমুড়ি বাইরে খেতে যতটা সুস্বাদু ঘরে তেমনটা হয় না। এর প্রধান করাণ হলো ঝালমুড়ির মশলা আমরা ঠিকমত বানাতে পারিনা। ঠিকমত মসলা বানাতে পারলে ঝালমুড়িও হবে মজাদার স্পেশাল। দেখে নিন ঝালমুড়ির মসলা কীভাবে বানাবেন। উপকারণ: মৌরি আধা চামচ।আস্ত জিরা ১ চামচ।দারুচিনি ১ টুকরা।জয়ত্রি ১ টুকরা।এলাচ ৪/৫ টা।লবঙ্গ ৪/৫ টি।তেল ২/৪ কাপ।সরিষার ...

Read More »

যেভাবে বুঝবেন সিলিন্ডারের গ্যাস কতটুকু আছে

Cylinder gas

যতই ধারণা থাকুক না কেন, একটা দুশ্চিন্তা কিন্তু আমাদের অনেকের মাঝে কাজ করে। এই বুঝি গ্যাস শেষ হয়ে যায়! রান্নার মাঝে এমনটা হলে ঝামেলার অন্ত থাকেনা। আজ আমরা জানব সিলিন্ডারে কতটুকু গ্যাস বাকী আছে তা বুঝার উপায়। খুব সহজ একটা পদ্ধতি কাজে লাগিয়ে বুঝা যাবে। সিলিন্ডারে আর কতটা গ্যাস বাকি ...

Read More »

সিদ্ধ পুলি পিঠা তৈরির ঘরোয়া রেসিপি

শীতের আগমণ হলেই মজাদার কুলি পিঠার নাম মনে পড়ে। কেউবা বলে পুলি বা কুলশী পিঠা নামে। নামটা সাধারণত হয়ে থাকে অঞ্চলভিত্তিক। কমবেশি সবারই কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয় এ পিঠা। কিন্তু কুলি পিঠা সেদ্ধ করে বা তেলে ভেজে ও এর সাথে অন্যন্যা উপকরণ দিয়ে খাওয়ার প্রচলন চলে আসছে যুগযুগ ধরে। আর জানেনই ...

Read More »
error: Content is protected !!